Resep Bakpao Ubi Jalar Ungu, Cara Membuat dan Bahannya

Cara Membuat Bakpao Ungu Dari Ubi Jalar Ungu yang pulen dan manis.

Bahan-bahan :

- 270 gram tepung terigu protein rendah

- 110 gram ubi ungu kukus dihaluskan

- 1 1/2 sendok teh ragi instan

- 1/2 sendok teh baking powder

- 20 gram susu bubuk

- 35 gram gula tepung

- 150 ml air es

- 1/7 sendok teh pewarna ungu

- 20 gram mentega putih

- 1/2 sendok teh garam

- 110 gram meises cokelat untuk isi

Cara membuat bakpao ungu:

1. Campur tepung terigu, ubi, ragi instan, baking powder, susu bubuk, & gula tepung. Aduk rata.

2. Tuang air es dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit.

6. Kukus 7 menit dengan api sedang. Untuk 20 buah